Successful Stories in Food Science in Spain

1.) Prof. Diego García-Gonzalo

This interview was recorded in 2011 at the University of Zaragoza in Zaragoza, Spain.

 

English summary of the interview with Professor Diego García-Gonzalo

Ph.D. studies represent a great opportunity for professionals in Science and Food Technology. Completion of a B.Sc. in Food Science prepares you to start working in a company in food industry. However, there are other skills that are not completely covered during a B.Sc. Research projects developed during a Ph.D. thesis provides you not only with capacities for research, but also with a number of other useful tools for current world. For example, you will interact with other researchers in your same or different country, learn new techniques, travel to different places, learn about other working routines, cultures, etc.. All of these capabilities will allow the future Ph.D. acquiring more training for the professional and/or academic world.

 

Spanish summary of the interview with Professor Diego García-Gonzalo

Los estudios de doctorado representan una gran oportunidad para los profesionales en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Finalizar un grado en Ciencia de los Alimentos prepara para comenzar a trabajar en una compañía del sector alimentario. Sin embargo hay otras aptitudes que no se cubren totalmente con la consecución de un grado. Los trabajos de investigación que se desarrollan a lo largo de una tesis doctoral proporcionan, además de capacidades para la investigación, con otra serie de herramientas muy útiles para el mundo de trabajo actual. Por ejemplo, permiten relacionarse con otros investigadores del mismo o diferente país, aprender técnicas nuevas, viajar a diferentes lugares, conocer otras formas de trabajo, culturas, etc. Todas estas capacidades permitirán al futuro doctor adquirir una mayor formación para el mundo profesional y/o académico.

 

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2.) Elisa Luengo

This interview was recorded in 2011 at the University of Zaragoza in Zaragoza, Spain.

 

English summary of the interview with Elisa Luengo

The University of Zaragoza offers the opportunity of studying the degree of Food Science and Technology. During my years studying this degree I principally learnt the composition and the processing technologies of lots of food products that are habitually in our homes, the main reactions that take place in food, not only the reactions of spoilage but also the reactions that can improve the product, the food contaminants and how to control them producing safety food, and the laws affecting food quality and safety. Nowadays, I am studying the master degree “Introduction to Food Science and Technology Research” because research and development of new products and process seems to be a good career opportunity.  However, people have studied this degree could also get a job in food processing, quality improvement and control, or food safety management. Due to the interesting subjects of this degree and the wide career opportunities it offers, I do recommend you to study Food Science and Technology at the University of Zaragoza.

 

Spanish summary of the interview with Elisa Luengo

La Universidad de Zaragoza ofrece la oportunidad de estudiar el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante los años que estudié Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aprendí sobre todo la composición y procesado de muchos de los alimentos que llegan a nuestras mesas, las principales reacciones que tienen lugar en ellos, no sólo las que pueden producir su deterioro sino también su mejora como producto, los contaminantes por los que pueden ser afectados y cómo controlar que lleguen en buenas condiciones al consumidor, así como la legislación que rige su calidad y seguridad. Actualmente sigo en la Universidad de Zaragoza realizando el máster de Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ya que una posible salida laboral es la investigación y el desarrollo de procesos y productos. Sin embargo, también existe la posibilidad de trabajar en el procesado de alimentos, en la mejora y mantenimiento de la calidad de los mismos, o en la gestión de la seguridad alimentaria. Por el interés que tienen las materias de la titulación y por la amplia variedad de salidas laborales de la misma os animo a estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Zaragoza.

 

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